おろしうどん

　　今日のメニューはおろしうどんです。



　




材料　
　　　うどん（乾麺）　　　　　　　　　２束
　　　ウナギ蒲焼き　　　　　　　　　１尾

　　　干ししいたけ（もどす）　　　　２枚
　　　もどし汁　　　　　　　　　　　　1/4カップ

　　　出し汁　　　　　　　　　　　　　２カップ
　　　干しエビ　　　　　　　　　　　　８ｇ

　　　にきり酒　　　　　　　　　　　　1/4カップ
　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　大匙５と1/2
にきり味りん　　　　　　　　　大匙４と1/2


　　　大根おろし　　　　　　　　　　1/2本
　　　削りかつお　　　　　　　　　　１０ｇ
　　　青ねぎ（小口切り）　　　　　　1/2束
　　　生姜（おろし）　　　　　　　　１かけ


作り方
１、干しエビを市販のお茶パックに入れ、分量のだしに
　　３～４時間漬ける。


２、干ししたけは、細くきざみ、戻し汁とともに干エビを
　　漬けただし汁に加え煮切り酒、醤油、煮切りみりんを
　　加え火にかけ、沸騰したら鍋ごと冷水に漬けて冷まします。


３、うなぎの蒲焼は、一度軽くあぶり、１．５ｃｍ幅に切る。
４、うどんは、たっぷりのお湯でゆで、水でもみ洗いして
　　冷水に漬けて冷やす。


５、器にうどんを盛ってうなぎ、大根おろし、おろし生姜、
　　青ネギ、削りかつおをのせ、かけ出しをかける。









では、前回のクイズの答えを発表しましょう。






問１、ラーメンにナルトを入れたのは徳島県鳴門市に
　　　
　　　ちなんで徳島ラーメンが最初である。

　　　正解は、×　でした。


　　　ナルトと鳴門市は何の関係もないようです。何時

　　　どこで作られた物なのかも解らないようです。



問２　秋田犬は警察犬になれない。

　　　正解は、〇　でした。


　　　警察犬指定犬種は決まっているみたいです。

　　　エアデール・テリア、ボクサー、コリー、

　　　ドーベルマン、ゴールデン・レトリーバー、

　　　ラブラドール・レトリバー、ドイツ・シェパードの

　　　７種のみだそうです。


　皆さんの答えはいかがだったでしょう？



　karesusukiも犬種までは判りませんでした。^_^;

コメント 16

こんばんは
とても美味しそうですね。 !!
大根おろしと、青ねぎと、生姜はちょっとにがてですが・・・
あはは　(^_-)-☆
by toshibo (2011-06-18 20:57) 

おろしうどん、おいしそうですね！
うなぎの蒲焼ってのがいいです！
お見事！
by mayasophia (2011-06-18 21:22) 

相変わらず美味しそうですね。
警察犬は知らなかったな。お勉強になりました。
by コンブ (2011-06-19 08:39) 

おろしうどんって、喰った事ないです
by くまら (2011-06-19 22:58) 

niceありがとうございました。
これからの季節、コレですね。
by kawasemi (2011-06-20 11:34) 

*´∀｀*)コンニチﾜ～♪
お久しぶりです！
おろしうどんは作りますが、うなぎはのせた事ないなぁ～
美味しそうですね♪
by ヒロ番長 (2011-06-20 15:22) 

先日はコメントありがとうございました〜！♪( ´▽｀)

警察犬ってなれる犬種が決まっていたなんて、はじめて知りました〜！Σ（・□・；）
シェパードが多いなぁ〜ぐらいの知識だった（苦笑）
by ちろま (2011-06-20 18:26) 

toshibo さん

生姜はちょっと苦手ですか？
では、省きましょう。＾＾
爽やかにいただけると思います。


by karesusuki (2011-06-21 19:42) 

mayasophia さん

うどんだけでは物足りないので
うなぎを載せてみましたが
邪道でしょうか？
美味しければ良いと言うことに
しておいて下さい＾＾


by karesusuki (2011-06-21 19:44) 

コンブ 　さん

警察犬、私も知らなかったんですよ、
考えると知らないことがたくさんありますね。


by karesusuki (2011-06-21 19:49) 

くまらさん

食べたこと無かったですか？
食べ物は自分で作るよりも
誰かに作っていただくのが
一番美味しいと思っている
私です。どなたかに作って
いただきましょう＾＾


by karesusuki (2011-06-21 19:58) 

kawasemi 　さん

これからの季節に重宝する
メニューと思います。
本当におうどんの好きな方は
このような食べ方はしないと
思いますが？叱られそうです。


by karesusuki (2011-06-21 20:01) 

ヒロ番長　さん

お久しぶりですね、
うなぎ今度是非ご一緒に
召し上がってみてくださいね。




by karesusuki (2011-06-21 20:05) 

ちろま 　さん

コメント有難う御座います。
そうなんです、決まっていたんですね、
私も知らなかったんですよ。＾＾


by karesusuki (2011-06-21 20:08) 

karesusukiさん、おじゃまします。

おろしうどん、大賛成です☆☆
とにかく麺類が好きなので、これはナカナカおいしそう＾＾

自分の場合、かつお節とこだわり天かすがメインなんですが、ウナギ様がいらっしゃるんですね・・・

う〜ん、たまりません！！

by GON (2011-06-26 00:08) 

GON さん

コメント有難うございます。
麺類大好きなんですね、＾＾

よかったです、麺好きな方に
ウナギが良いと言われてホッとしました。
もしかするとこの作り方は邪道？かしら
などと感じながら作りましたので…
嬉しく思います。



by karesusuki (2011-06-26 17:24)