ブラックレースとホタテ貝の辛みソース

今日はブラックレースを作製した物を

アップしてみました。

レース編みもいろんな糸の色がありますが

黒もたまにはどうかしら？






ブラックレースも光が入るとなかなか綺麗に見えるものです。


　　黒い糸ですと、網目が見にくいので少し太めの糸を

　　使って編んでみました。






少々乙女チックでしょうか？ピンクのパールを編みこんで

見ました。



さてさて、今日のお料理メニューは


今日は、「ホタテ貝の辛味ソース」です。


材料
　　　ホタテ貝（刺身用）　　　　　　　12個
　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　トマト　　　　　　　　　　　　　 　1/2個

辛味ソース材料

　　　ピーマン　　　　　　　　　　　　　1個
　　　赤ピーマン　　　　　　　　　　　　1個
　　　白ネギ　　　　　　　　　　　　　　1/2本
　　　しょうが　　　　　　　　　　　　　１かけ
　　　ニンニク　　　　　　　　　　　　　1かけ
　　　ごま油　　　　　　　　　　　　　　大匙２
　　　トウバンジャン　　　　　　　　　こさじ1/2
　　 ブイヨン（固形チキンスープ）　　 1/2個
　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　カップ１
　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
　　　水溶き片栗粉（大匙１を水で溶いたもの）



作り方
１、ホタテ貝は、厚みを半分に切って片栗粉を適量
　　まぶし熱湯に10秒ほどくぐらせ、表面がうっすらと
　　白くなれば氷水に取り水気を切ります。

２、トマトを５ｍｍ厚さの半月切りにし、器に敷いて
　　ホタテ貝を並べます。
　　ピーマン、赤ピーマン、白ネギ、しょうが、にんにく、
　　は、ミジン切りにします。

３、フライパンにごま油を熱し豆板醤を入れて炒め
　　ピーマン、白ネギ、赤ピーマン、にんにく、しょうが、
　　を加えブイヨン、水1カップを加えます。

４、煮たてば、酒、砂糖、塩で味を調え火を弱め
　　水溶き片栗粉でとろみをつけます。

５、ホタテの上からかけますが、アツアツをすぐかけても
　　良いですが、少し冷ましてからでも良いとおもいます。








ホタテ貝の辛味ソース今日の夕食となりました。

コメント 6

おはです☆

ホタテ貝の辛味ソース美味しそうですね♫お酒に合いそう(^-^)
by ヒロ番長 (2011-03-30 07:10) 

ヒロ番長さん

そうですお酒に合うと思います。
ワインなんかにピッタリかもです。


by karesusuki (2011-03-30 17:46) 

ブラックレース　素敵でやすね。
世の中にもっとあっていいのに　と思いやすが
あまり見かけないでやすね。
by ぼんぼちぼちぼち (2011-03-30 19:27) 

きれいですね！　ブラックレースですか・・・ステキです。

ホタテの辛味ソースは、ビールに最高でしょうね！（笑）
by hatumi30331 (2011-03-30 21:11) 

ぼんぼちぼちぼちさん

コメントありがとうございます。
ブラックレースあまり見かけないでしょう？

そこが手作りの良いところと私は思っています。
自分だけの物を作ることが出来ますから～


by karesusuki (2011-03-30 23:24) 

hatumi30331さん

ブラックレース誉めて下さりありがとうございます。

hatumi30331さんはお酒はお好きですか？
私は残念ながらお酒は飲めないのです。
宴会の時は食べる専門です＾＾



by karesusuki (2011-03-30 23:28)